创建示范食堂，力挺企业发展

余姚烟草：黄相近

“民以食为天”。示范食堂的创建，直接关系到机关企事业单位的生存和发展，更关系到单位内部的和谐与团结，它是各单位开展生产和工作强有力的后勤保障。2016年10月，余姚市工商行政管理局，对全市的机关、企事业单位的食堂进行了大规模的排摸和检查，开展了一次以绿色环保、卫生安全为主题的市级示范食堂的评选活动。亚太酒店物业余姚烟草管理处食堂脱颖而出，榜上有名，荣幸被命名为余姚市市级示范食堂，这是余姚市烟草专卖局的骄傲，更是宁波亚太酒店物业管理有限公司余姚烟草管理处物业人的自豪。

2013年以来，宁波亚太酒店物业余姚烟草管理处食堂严格遵守国家有关的食品卫生安全管理制度，不断强化和改进食堂的管理工作，从不懈怠，除了严把从业人员持证上岗、统一穿戴工作服帽、餐饮厨具用前用后加强消毒、食堂达到无四害（蚊、蝇、鼠、蟑螂）危害、生鲜熟食分别存放，荤素砧板、刀具分离使用等等一系列常规式卫生安全关以外，还切实推行食堂卫生安全“五常法”管理制度（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律），设立更衣间、贮物间、消毒间、洗菜间、煮饭间、炒菜间、面点间、洗手间等等，分区、分间进行管理，分工明确，责任到人。尤其是贮物间的管理，更是有条不紊，严控贮藏物品的最大容量，设置先进口、先出口，以预防贮藏物品过期、变质，从源头切断病毒源，彻底杜绝“病从口入”这一现象。

亚太酒店物业余姚烟草管理处食堂积极做好菜篮子采购工程，牢固树立节约意识、成本意识，鱼肉疏菜类物品采购，实行询问制、比价制，采购发票上须有采购员、保管员、单位主管等多人签字，严格把好菜篮子采购的价格关和质量关，开源节流，节省食堂费用支出，花最少的钱，买最可口的食物，真正充当好业主当家人这一角色，赢得了烟草专卖局广大业主的首肯！

亚太酒店物业余姚烟草管理处食堂还利用手机短信、微信等通信方式，推出业主满意率调查制度，让业主们荐言献策，多提合理化建议，只要业主们的建议是合理可行的，食堂就会立马采纳，进行整改和提高！

总之，余姚市市级示范食堂的荣誉，并不是我们亚太酒店物业余姚烟草管理处食堂所追求的最终目标，只有真正做到为业主们买到绿色菜、做好安全菜、吃上健康而又色、香、味、形齐全的可口菜，让业主感到百分百的满意、认可，这才是我们亚太酒店物业余姚烟草管理处食堂所追求的最大目标！