国土大厦:月是故乡明，饼表思亲情

                                               国土大厦管理处：洪莹莹

中秋节是中国的传统节日，因中秋节月亮圆满，象征团圆，所以又俗称 “团圆节”。在北宋时期正式定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品，这便是月饼的前身。由于年年月饼都是买的，今年管理处特意请来了一位专业的面点老师来教授业主和管理处员工做月饼共庆中秋。

在局内食堂有专业的面点老师教授包月饼的消息一经传开，业主们纷纷表示一定要参与此次活动，并给予非常高的期待。9月20日中午，业主们和我们员工都提前等候在食堂，互相交流月饼心得。大厨风范十足，各式糕点信手拈来，他先为我们介绍了各式材料，教授我们材料配比。使我们惊讶的是250克面粉竟然需要100克油，和面的时候需要用热开水。这跟我们以前做包子皮，饺子皮有很大的区别。人人都说月饼不能多吃大糖大油，我们不以为然，这次真真是眼见为实。

所有准备工作全部完成，大家都迫不及待的动起手来。“这样不行”只听得大厨在旁边讲解，“皮要薄，皮厚不好吃”，“馅要多，这样烤出来才好吃”。大厨一个一个指导大家，由原来的四不像慢慢进步，最后得到表扬，大家非常开心。

烤箱一炉需要半小时左右，这个时间大家也都不离开，抄笔记的抄笔记，发照片的发照片，整理厨房的整理厨房，热热闹闹的闲话家常，这大概就是国土一家人了吧。大家一起欢庆中秋，气氛融洽。